Heiße Tage erfreuen viele. Die momentanen langanhaltenden Hitzetage sind aber eine enorme Mehrbelastung für unseren Stoffwechsel, insbesondere für ältere Menschen, Kinder, Schwangere und chronisch Erkrankte.

Die Temperaturen steigen, die Hitze in der Umgebung nimmt zu. Da der Körper die natürliche Tendenz hat, Ausgleich zu schaffen, drosselt er die Wärmeproduktion, senkt den Stoffwechsel herab und reduziert die Verdauungskraft. Die Wärmeregulierung im Körper hat absoluter Vorrang, damit unsere Organe nicht geschädigt werden und wir keinen Hitzeschlag und Kreislaufversagen erleiden. Eine Höchstleistung!

Sie kennen es sicher aus eigener Erfahrung: bei Hitze fällt jegliche Aktivität schwerer, und der Hunger und Appetit ist eher gering. Geben Sie dieser natürlichen Tendenz nach und passen Sie ihre Ernährung und ihre Aktivitäten diesen äußeren Umständen an.

Nahrungsaufnahme an Hitzetagen

Essen Sie nur kleine Portionen und leicht, wenn Sie wenig bis keinen Hunger und Appetit haben. Ihr Körper sollte auch nicht zusätzlich mit schwer Verdaulichem, wie Frittiertem (Pommes, Fischknusperli, Calamares etc.) fettigem Fleisch und sahnigen Süßigkeiten belastet werden. Essen Sie saisonal gereifte, süße, saftige Früchte von der Region und meiden Sie die Sauren. Kühlende Melonen sollten Sie wegen dem hohen Wassergehalt nur alleinig als Zwischenmahlzeit genießen, sonst verdünnen Sie ihre Verdauungssäfte und erschweren die Verdauung der anderen Gerichte. Völlegefühl lässt grüßen.

Lauwarmes Gemüse, kühlende Gurken, gekochte Gemüsesalate,  zarte, grüne und rote, bittere Salatblätter mit viel frischen Gewürzen, mit ein bisschen Zitrone und Olivenöl angemacht sind herrlich zu dieser Jahreszeit. Sie sind wunderbare Begleiter beispielsweise zu einem leichten Ziegenkäse oder Fisch.

Wenn Sie Fleisch essen, so beschränken Sie sich auf einmal wöchentlichen Verzehr leichter Fleischsorten wie Hühnchen und Pute. Rotes Fleisch und Schweinefleisch sind an einem heißen Sommertag nicht ideal, sind sie stark erhitzend und schwer verdaulich.

Experimentieren Sie auch mal mit mit vielen frischen Kräutern und Gemüsen, adstringierenden Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Couscous, Quinoa, Vollkorn-Basmatireis, Rotem Reis oder Kartoffeln für einen farbenfrohen vollwertigen Salat.

Süße, bittere und adstringierende Nahrungsmittel sind kühlend. Mit süß meine ich nicht das kalte Eis, Softdrinks oder Desserts, sondern Früchte, süße Wurzelgemüse wie Rote Beete, Karotten, Pastinaken, Süsskartoffel, oder angebratene Zwiebeln, Maiskolben, Erbsen und Vollkorngetreide. Die meisten frischen Kräuter sind bitter und adstringierend.

Meiden Sie alle sauren, sehr salzigen und scharfen Gewürze und Lebensmittel. Konsumieren Sie vor allem die Gewürze mit Anfangsbuchstaben K, wie Kurkuma, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel und Kümmel, die sind alle kühlend und machen die Gerichte leichter verdaulich.

Machen Sie es ausnahmsweise wie die Bevölkerung in den mediterranen Ländern an Hitzetagen; essen Sie die Hauptmahlzeit abends. Denn wenn es kühler wird, ist ihr Appetit gesteigert und ihre Verdauung arbeitet wieder besser.

Trinken an Hitzetagen

Auch wenn Sie das Verlangen nach Eisgekühltem haben, tun sie sich damit keinen Dienst. Im Gegenteil. Der Körper braucht zusätzlich Energie das Gekühlte auf Körpertemperatur zu wärmen. Die Verdauung wird behindert und es werden dadurch Giftstoffe im Körper erzeugt. Falls es doch nicht ohne geht; Eiscreme und eisgekühlte Getränke nur mindestens 1 Std. nach einer Mahlzeit alleinig konsumieren.

Getränke dürfen kühl sein, aber auch ein heißer Pfefferminztee oder Grüntee ist durch den Schwitzeffekt kühlend. Die Reduzierung von stark erhitzenden Getränken wie Kaffee und Alkohol hebt ihren Energielevel. Der Genuss von Wein, Bier und Drinks unter praller Sonne sollte unbedingt vermieden werden. Insbesondere Hochprozentiges und Rotwein treiben den Schweiß und manche Wallung bei den Damen. Wenn schon, dann gönnen Sie sich an Hitzetagen einen nicht zu sauren, kühlen Weisswein oder ein Bier abends. Alkoholfreies Bier ist wegen seiner bitteren und adstringierenden Komponente sogar kühlend und daher zu empfehlen.

Zimmerwarmes Mineralwasser, Lassi, Kokosmilch und mit Wasser verdünnte süße frische Fruchtsäfte sind die Getränke der Wahl an Hitzetagen. Auch ein langsam getrunkenes Smoothie mit bitteren oder süßen Komponenten zum Frühstück ist ideal, wenn dazu nichts mehr gegessen wird. Wenn Sie viel schwitzen, sollten Sie mindestens einen Liter mehr Flüssigkeit als sonst aufnehmen.

Hitzetage und Haut

Kokos-, Oliven- und Sonnenblumenöl beruhigt und kühlt abends die Sonnen verwöhnte Haut. Einfach wenig davon noch in der Dusche auf die nasse Haut einmassieren. So kann das Öl mit dem Wasser emulgieren und gut einziehen.

Falls Sie sich einen Sonnenbrand eingefangen haben, ist die allerbeste Massnahme öfters eine frische aufgeschnittene Aloe Vera aufzutragen (wächst in vielen südlichen Ländern). Kühles Joghurt, Quark oder Gurkenscheiben aufgetragen, können auch helfen.

Was kühlt an Hitzetagen

Tragen Sie luftige Kleider aus Leinen, Baumwolle oder kühlender Seide. Die besten Kleiderfarben bei heißer Witterung sind weiss, grau, blau, purpur und grün. Meiden Sie rot, orange, dunkelgelb und schwarz, die Hitze absorbieren und zurückhalten. Dasselbe gilt auch für die Farbwahl ihrer Bettwäsche.

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